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Suave, primo en segundo grado de un gazpacho, en lo personal, creo que le faltó pimienta.
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La cosa va así, se muele un kilo de tomates bien maduros con 1 cucharada de azúcar, colando después todo en un bol. La idea es tenerlo bien helado y justo antes de llevarlo a la mesa poner: sal de marr, jugó y cáscara rallada de medio limón, media cucharadita de jugo de cebolla, 8 cucharadas de crema, 2 tajadas de jamón cortadas en julianas muy finas y 1/4 de pepino pelado y despepado en mini cubitos.
La idea es que se coma muy fría, decorada con ciboulette. Nada que decir, una sopa que definitivamente hay que incorporar cuando el calor comienza a hacer de la suyas.
