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No abandonaré a estas altura, sobre todo cuando me quedan como 20 recetas ya hechas que no he tenido minuto de escribir, pero la velocidad del avance solo irá dado en la medida que el presupuesto lo permita!
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Estaba feliz porque le tendría a los niños esta deliciosa quiche a la hora de almuerzo. Hice la masa con la anticipación requerida, ya que mi maestra pide que esté un par de horas refrigerada, partí al colegio a buscar al más pequeño y de ahí al Super. Compré el salmón ahumado, un melón calameño que me asaltó con la mirada y rápidamente me acordé de una receta de helado que hay que hacer con él y un par de cosas más.10 lucas máximo. Llego a la caja, paso tarjeta 1...no hay saldo suficiente...tarjeta dos...nada...tarjeta tres, clave inválida y claro, con fecha de vencimiento de hacía una semana. En resumen, no tenía ni un centavo. Digna, devolví mi bolsa y me fui, con el crío chico sin entender absolutamente nada por partir con las manos vacías. Abrí el refrigerador y no me quedo más que inventar unas deliciosas papas doradas caceras y unas buenas hamburguesas.
La cosa es así, las recetas que van quedando tienen ingredientes caros y seguiré adelante con el desafío en la medida de que la billetera lo permita, sólo eso.
A si que, dos días después, cuando tuve algo de efectivo, compré el salmón y terminé la tarea empezada. Para la masa se sigue la receta de las masas para tartaletas y para el relleno, muy simple, lista la masa, se cubre el fondo con los trozos de salmón. A parte, se baten 4 huevos, dos yemas, una taza de crema,nuez moscada, sal y pimienta. Se cubre todo con la mezcla y al horno por 35 minutos.
Mi mayor problema fue la masa, extenderla en el molde después de haber estado en el refrigerador es realmente imposible, al punto que me encantaría saber porqué se hace. Lo que no noté fue que al cocinarse se resquebrajó en algunos lugares, se pueden imaginar el lío cuando vacié la mezcla líquida encima todo se escapó al fondo jajaja
Traté de arreglar el asunto pero no fue fácil, finalmente quedo una quiche donde el fondo era de huevo, luego una capa delgada de masa, luego salmón y luego huevo. No dijo alguien que el orden de los factores no altera el producto. Quedó rica, pero lo que más lamento es que el salmón no resultó ser del gusto de todos y después de tantas peripecias supermercadísticas no fue fácil conseguir que se la comieran.
Masa de Tartaleta: 200 grs de harina, 100 grs de mantequilla blanda y se mezcla todo con la punta de los dejos quedando como migajas. Luego se suma 1 huevo y una cucharada de agua. Formar una bola y refrigerar.
Luego se enmantequilla un molde y se uslerear la masa para forrarlo. Pinchar con tenedor y volver a enfriar por 10 minutos. Luego se cubre con papel de aluminio, y se rellena con porotos para que la masa no suba y se pone en el horno pre calentado por 15 minutos. Se saca el papel, se pinta la superficie con un huevo batido y se cocina por otros 10 minutos.
