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El gran descubrimiento de este plato fue la salsa. Se la devoraron!!!!
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se me viene encima y necesito improvisar algo rápido, estas alternativas de huevos son la tabla de salvación.
Armar la salsa es lo más rápido: una taza de crema ácida más igual cantidad de mayonesa. Se bate bien y a eso se le suman las hierbas picadas muy finas, una cucharada por cada una: ciboulette, estragón y perejil. La idea es dejarlo reposar un poco (si la paciencia lo permite) para que los sabores se impregnen.
Entonces, en una fuente, o en cada plato, se pone una cama de lechugas deliciosamente aderezada con una vinagreta, huevos poche y la salsa de hierbas cubriéndolo todo. Veraniego, suave, delicios. Un placer cuplable!
