Pan de molde fácil

Es delicioso!!! Es domingo en la tarde y me doy cuenta que no tengo pan para las colaciones de mañana. (Es que me gusta mandarles siempre una fruta o yogurt y un sandwih lo más casero posible, con bastante verdura). Podía manejar a la panadería o ponerme manos a la obra. Me la jugué por lo segundo, lo cual fue todo un acierto, pero claro, había que decidir qué tipo de pan. El pan de aceituinas de días atrás les gustó pero era tanto tanto tanto -se usa un kilo de harina completo- que mejor dejarlos descansar ya que aún quedan los últimos restos. El pan rápido no los volvió locos para nada y el baguette me tomaría mucho rato de preparación, mínimo dos horas, con las esperas incluídas, y no las tenía. Asique me la jugué por el de molde, sólo que tuve que hacer un par de innovaciones. La primera fue hacer la mitad de la cantidad sugerida, ya que le temía un poco al resultado. La segunda, dado que no tenía el molde rectangular, lo hice en un molde redondo pequeño. Me inspiré en mis días de niña en el campo, donde solíamos comer un pan redondo casero que tenía la consistencia de pan de molde, asique me la jugué.

Tarta de Manzanas

Soy una convencida de que los postres que llevan manzanas siempre resultan y este no fue la excepción. Y qué mejor aún que sea facilísimo de hacer. En especial esta tarta en la que no es necesario amasar. Es más, todos los ingredientes se mezclan, se ponen al horno y el resultado es un esponjoso bizcochuelo, saboreado con trozos de manzana en su interior. Realmente rico!

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Update: la volví a repetir cambiando las manzanas por peras y quedó deliciosa. Fría también funciona bien.

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Tengo dos comentarios, el primero, es sobre los cubos de manzana hay que cocinar previamente en azucar y canela. Lamentablemente no precisa cuanto tiempo hay que hacerlo. Asique apliqué mi personal criterio, el que -advierto- puede ser un completo desastre. El postre debía estar 45 minutos en el horno, por tanto busqué una cosistencia donde la manzana no estuviera dura como cuando está cruda, pero tampoco blanda a punto de puré. La idea, pensé, es que los cubitos estén bien formados. No se cuánto tiempo pasó, ya que no se me da muy bien lo de los minutos excatos, pero las saqué cuando las manzanas se comenzaron a poner algo transparentes y pinchadas se podían atravesar sin cortar en dos el trozo. Me explico?

Sopa a L Oignon

Fotos y recetas de este clásico he visto por montones. Lo más divertido es que el 90% de ellas se declara ser la verdadera sopa de cebolla. Vaya uno a saber. La Señora Lucía comenta que la "verdadera sopa de cebolla" francesa se prepara con una rodaja de pan tostado con queso rallado encima sobre el caldo, que luego se dora bajo el grill del horno. Ella propone un cambio, el que seguí al pie de la letra, y es poner el pan al lado y el queso sobre la sopa, el cual es gratinado antes de llevar a la mesa. Apoyé la moción ya que en los personal me cargan esos panes blandos remojados.

Soupe de Tomates y Papas

Dado que se trata de la primera sopa de verdad, más clásica, con verduras y humo caliente saliendo de ella, creo que bien vale la pena hacerle un homenaje a Mafalda. En especial porque tengo tres clones en casa que lo único que hacen es poner una cara muy larga cada vez que les hago una...y eso que me salen ricas!!! Aunque se rían que la sopa de zapallo me salga como colado de guagua. Bueno, la cosa es que decidir conquistarlos con una sopa fue y sigue siendo una idea temeraria. Al menos conseguí que dejaran los platos a la mitad. Los cual, por cierto, terminé todos yo mientras ellos ya estaban jugando en la calle y yo a punto de hacer la entrada triunfal a la coina para arreglar la tremenda tendaladas.